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1.在財(cái)務(wù)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)系酒店各營(yíng)業(yè)部門，對(duì)酒店的餐飲進(jìn)行成本監(jiān)督及控制，在月底及年底出具成本分析報(bào)告；
2.根據(jù)每日經(jīng)營(yíng)情況，檢查審核每日各種物品、食品及飲品材料的數(shù)量、價(jià)格；
3.編制每月成本報(bào)告及與成本相關(guān)的各種報(bào)告，并報(bào)告總經(jīng)理；
4.每月進(jìn)行物資盤點(diǎn)，整理盤點(diǎn)報(bào)告，召開盤點(diǎn)報(bào)告分析會(huì)；
5.與采購、餐飲部門定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、分析，有效控制進(jìn)價(jià)，如發(fā)現(xiàn)價(jià)高，及時(shí)與廚房聯(lián)系，杜絕質(zhì)次價(jià)高的產(chǎn)品入庫；
6.做好采購部物品的數(shù)量及價(jià)格審核工作；、
7.審核每日出、入庫單據(jù)，手續(xù)是否齊全，月底正確劃分計(jì)算成本。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在饒平招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！